Pastete vom Wildfleisch
60 Minuten -einfach
Zubereitung
- Die gebratenen Wildfleischreste mit dem eingeweichten Knödelbrot faschieren (3 mm Scheibe)
- den Dotter und das geschlagene Eiweiß dazugeben
- mit den Gewürzen und dem Zitronensaft abschmecken
- die Pastete in eine Terrinen- oder Rehrückenform geben
- die Form in ein Wasserbad stellen und bei 150 °C Heißluft ca. 30 Minuten garen
- nach dem Auskühlen herausstürzen und anrichten
Zutaten
- 60gWildfleisch
- 1StückEier
- 50 bis 80gKnödelbrot
- etwasMilch
- 1PriseSalz
- etwasPfeffer, frisch gemahlen
- etwasWildgewürz
- etwasZitronensaft
Zurück zur Übersicht